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ma anche come tartare o carpaccio
più comunemente detta 'a tracchiulella
questo soffritto cattura l'essenza autentica della cucina napoletana in ogni morso
Realizzata con carne di maiale selezionata e un tocco di peperoncino che le conferisce una nota piccante irresistibile
ed è nota anche come carré o arista
Trippa & Centopelle Peso:1 kg circa ma anche come tartare ol delizioso mix di trippa e centopelle (con olive e lupini), un'opzione culinaria unica e autentica che offre solo il meglio di questi gustosi ingredienti. Perfetto da gustare sia condito con sale e limone che utilizzato come base per piatti cucinati, il nostro misto trippa e centopelle promette un'esperienza gastronomica senza pari.
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