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Il Magatello è una bresaola magra di piccole dimensioni
permette di regalare qualcosa di autentico
Il profumo e gusto tipici di questo salume si devono alla particolare lentezza dei processi di salagione (15 giorni) con pepe
Dal taglio più pregiato del manzo
e di stagionatura
Speck in trancio Il Magatello è una bresaolaSono i sapori della natura a rendere cos particolare il sapore dello Speck Menatti: alle spezie, erbe, alloro e bacche di ginepro con cui le cosce suine selezionate e lavorate vengono aromatizzate si aggiunge linconfondibile nota del legno di faggio, che imprime il suo sentore durante la fase di affumicatura. Il processo finale di stagionatura, lungo alcuni mesi, completa il gusto intenso e aromatico di questo salume di montagna.
