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coltivata in piccoli appezzamenti dove la vigna convive con l'equilibrio naturale del suolo
David Barrault
A tavola eccelle con una frittura di gamberi
Temperatura: 12-14°C (evitare temperature troppo basse per non accentuare eccessivamente il tannino)
Si sposa benissimo anche con piatti speziati della cucina mediterranea o formaggi a pasta semidura
Cesanese del Piglio DOCG "Priore Ju Lattaro" 2020 - La Visciola Camaiola coltivata in piccoli appezzamenti doveIl "Ju Lattaro" rappresenta la quintessenza del lavoro di Piero e Cecilia Mazzocchi, custodi di una viticoltura pura e rispettosa nel cuore del Piglio. Nato da vigne vecchie coltivate secondo i principi della biodinamica, questo Cesanese un vino di rara stoffa, capace di unire la forza del vitigno alla finezza di una gestione artigianale impeccabile. La fermentazione spontanea e l'uso sapiente del legno grande regalano un sorso autentico, vibrante e
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