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tipico di un vigneto coltivato con estremo rigore agronomico
Quando berlo: splendido oggi per apprezzarne la maturità
figlio di vigne di Turbiana (Trebbiano di Soave) con 15 anni di età che affondano le radici in un suolo capace di regalare struttura e una salinità quasi marina
La filosofia di Matthieu Cugnart prevede una gestione della vigna senza l'uso di chimica di sintesi
Formaggi: robiola di Roccaverano
Champagne Cuvée Nature s.a. - Nathalie Falmet Carabuneira tipico di un vigneto coltivato100% Pinot Noir Blanc de Noirs La Cuve Nature l'essenza pura del lavoro di Nathalie Falmet, una delle figure pi interessanti della Cte des Bar. Vigneronne oenologue dal profilo unico, Nathalie ha unito la sua rigorosa formazione tecnica alla gestione diretta dei vigneti di famiglia a Rouvres les Vignes. Questa cuve, un Pinot Noir in purezza senza dosaggio, riflette una visione enologica puntigliosa e raffinata: qui la potenza tipica del territorio
