{"id":10933,"date":"2025-09-23T17:49:55","date_gmt":"2025-09-23T17:49:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elprovincial.cl\/puertomonttonline\/?p=10933"},"modified":"2025-09-23T17:49:55","modified_gmt":"2025-09-23T17:49:55","slug":"collagenfans-joven-emprendedor-ciego-innova-con-colageno-de-salmon-y-llega-a-gondolas-de-hiper-lider-en-todo-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elprovincial.cl\/puertomonttonline\/collagenfans-joven-emprendedor-ciego-innova-con-colageno-de-salmon-y-llega-a-gondolas-de-hiper-lider-en-todo-chile\/noticias\/","title":{"rendered":"CollagenFans: Joven emprendedor ciego innova con col\u00e1geno de salm\u00f3n y llega a g\u00f3ndolas de Hiper L\u00edder en todo Chile"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Las primeras sopas funcionales con col\u00e1geno marino extra\u00eddo de escamas de salm\u00f3n, un desarrollo 100% chileno que combina alta nutrici\u00f3n, econom\u00eda circular e inclusi\u00f3n, <\/em>democratiza el acceso a este superalimento, con un precio conveniente en un formato listo para consumir: un almuerzo nutritivo y delicioso, ya disponible en 100 supermercados a lo largo de Chile.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>La startup nacional <strong>CollagenFans<\/strong>\u00a0marca un hito en la industria alimentaria chilena con el lanzamiento de sus\u00a0<strong>Collagen Soup<\/strong>, las primeras sopas listas para servir enriquecidas con 10 gr. de col\u00e1geno marino de alta pureza, extra\u00eddo de escamas de salm\u00f3n.<\/p>\n<p>Este producto innovador, que ya se encuentra en las g\u00f3ndolas de\u00a0<strong>100 sucursales de Hiper L\u00edder<\/strong>\u00a0desde Arica a Punta Arenas, es liderado por\u00a0<strong>Maximiliano Mella (21 a\u00f1os)<\/strong>, un joven estudiante de Derecho de la Universidad de Chile y emprendedor ciego de nacimiento.<\/p>\n<p>La historia de CollagenFans nace de una experiencia personal. Maximiliano fue testigo de la notable recuperaci\u00f3n de su madre tras una compleja rotura de menisco, gracias al consumo de caldos caseros ricos en col\u00e1geno. Este hecho los impuls\u00f3 a investigar, descubriendo que, a partir de los 25 a\u00f1os, el cuerpo humano reduce naturalmente su producci\u00f3n de esta prote\u00edna esencial, afectando articulaciones, piel y sistema inmune. As\u00ed, se plantearon una misi\u00f3n disruptiva:\u00a0<strong>transformar el col\u00e1geno de un suplemento en un alimento cotidiano, delicioso y accesible.<\/strong><\/p>\n<p>La respuesta la encontraron en un recurso abundante y subutilizado: las\u00a0<strong>escamas de salm\u00f3n.<\/strong>\u00a0Chile es el segundo productor mundial de salm\u00f3n, industria que descarta anualmente cientos de<strong> toneladas de \u201cescamas\u201d<\/strong>. Por lo que, en alianza con la empresa AquaChile obtiene el valioso insumo, las escamas.<\/p>\n<p>CollagenFans descubre el tesoro escondido detr\u00e1s de las escamas y logra extraer de ellas un col\u00e1geno que tiene un <strong>98% de similitud al col\u00e1geno humano<\/strong>, siendo hasta\u00a0<strong>1,5 veces m\u00e1s absorbible<\/strong>\u00a0que otras versiones.<\/p>\n<p>\u201cEstamos aplicando econom\u00eda circular pura. Transformamos un subproducto industrial en un superalimento, reduciendo la huella ecol\u00f3gica hasta siete veces en comparaci\u00f3n con m\u00e9todos tradicionales. No solo ayudamos a las personas, sino tambi\u00e9n al planeta\u201d, explica Maximiliano Mella, fundador y CEO.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-10935  alignright\" src=\"https:\/\/www.elprovincial.cl\/puertomonttonline\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Imagen-de-WhatsApp-2025-09-22-a-las-13.21.03_4843a10e-1024x540.jpg\" alt=\"\" width=\"579\" height=\"305\" srcset=\"https:\/\/www.elprovincial.cl\/puertomonttonline\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Imagen-de-WhatsApp-2025-09-22-a-las-13.21.03_4843a10e-1024x540.jpg 1024w, https:\/\/www.elprovincial.cl\/puertomonttonline\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Imagen-de-WhatsApp-2025-09-22-a-las-13.21.03_4843a10e-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.elprovincial.cl\/puertomonttonline\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Imagen-de-WhatsApp-2025-09-22-a-las-13.21.03_4843a10e.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 579px) 100vw, 579px\" \/><\/p>\n<p><strong>Innovaci\u00f3n con Inclusi\u00f3n desde el Dise\u00f1o<\/strong><\/p>\n<p>La visi\u00f3n \u00fanica de Mella, quien es embajador de\u00a0<strong>Best Buddies Chile<\/strong>, llev\u00f3 la innovaci\u00f3n un paso m\u00e1s all\u00e1. Para garantizar que personas con discapacidad visual pudieran acceder de forma aut\u00f3noma a la informaci\u00f3n del producto, CollagenFans desarroll\u00f3\u00a0<strong>etiquetas con audio descriptivo.<\/strong>\u00a0Un simple c\u00f3digo QR en el envase permite escuchar todos los detalles nutricionales, una soluci\u00f3n pionera de inclusi\u00f3n que esperan se convierta en un est\u00e1ndar de la industria.<\/p>\n<p>\u201cPara nosotros, la accesibilidad no es un agregado, es fundamental. Queremos que todos, sin excepci\u00f3n, puedan saber qu\u00e9 est\u00e1n consumiendo y por qu\u00e9 es bueno para ellos\u201d, destaca Mella, quien en 2024 fue reconocido con el\u00a0<strong>Premio Impacto Social de Nutrisco.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ciencia, Sabor y Nutrici\u00f3n Validada<\/strong><\/p>\n<p>El desarrollo de las sopas cont\u00f3 con la validaci\u00f3n cient\u00edfica del\u00a0<strong>Centro de Innovaci\u00f3n Alimentaria CeTAlimentos.<\/strong>\u00a0Los an\u00e1lisis de amino\u00e1cidos, prote\u00ednas y microbiolog\u00eda se realizaron en\u00a0<strong>M\u00e9rieux NutriSciences Tracelab<\/strong>, y la medici\u00f3n final del col\u00e1geno en el prestigioso\u00a0<strong>Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (INTA)<\/strong>\u00a0de la Universidad de Chile.<\/p>\n<p>El resultado son tres variedades deliciosas y funcionales, especialmente formuladas para facilitar la degluci\u00f3n en adultos mayores, sin sacrificar sabor ni nutrici\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Lentejas Power:<\/strong>Alta saciedad y energ\u00eda. 10 gr de col\u00e1geno, 30gr de prote\u00edna y fuente de vitamina C.<\/li>\n<li><strong>Zapallo Power:<\/strong>Digesti\u00f3n liviana y reconfortante. 10 gr de col\u00e1geno, 20 gr de prote\u00edna y fuente de vitamin<strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-10934 \" src=\"https:\/\/www.elprovincial.cl\/puertomonttonline\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Imagen-de-WhatsApp-2025-09-22-a-las-13.25.25_f131bfd6.jpg\" alt=\"\" width=\"558\" height=\"372\" srcset=\"https:\/\/www.elprovincial.cl\/puertomonttonline\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Imagen-de-WhatsApp-2025-09-22-a-las-13.25.25_f131bfd6.jpg 1600w, https:\/\/www.elprovincial.cl\/puertomonttonline\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Imagen-de-WhatsApp-2025-09-22-a-las-13.25.25_f131bfd6-300x200.jpg 300w, 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alimentos funcionales para hacer del col\u00e1geno marino un aliado en la vida diaria de las familias chilenas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las primeras sopas funcionales con col\u00e1geno marino extra\u00eddo de escamas de salm\u00f3n, un desarrollo 100% chileno que combina alta nutrici\u00f3n, econom\u00eda circular e inclusi\u00f3n, democratiza el acceso a este superalimento, con un precio conveniente en un formato listo para consumir: un almuerzo nutritivo y delicioso, ya disponible en 100 supermercados a lo largo de 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