El Día Nacional del Vino se celebra este 4 de septiembre en todo Chile, En medio de la fiesta, la cepa Cabernet Sauvignon vuelve a ser protagonista: es la que ha llevado a las viñas chilenas más lejos en el reconocimiento internacional.
Cada 4 de septiembre, Chile revive una fecha instaurada oficialmente en 2015 para reconocer la historia y el aporte del vino a la identidad nacional. La conmemoración recuerda la primera vez que la palabra “vino” fue mencionada en una carta oficial: la que Pedro de Valdivia envió al rey Carlos V en 1545. Este año, la celebración llega con un motivo adicional, ya que en noviembre Santiago será sede por primera vez de los premios The World’s 50 Best Vineyards, lo que refuerza la proyección internacional del sector.
La agenda de festejos comienza el jueves 3 y viernes 4 de septiembre en el histórico Barrio La Bolsa, en pleno centro de Santiago, donde 20 viñas del Valle del Maipo ofrecerán degustaciones gratuitas junto a gastronomía y actividades culturales, organizadas por el Gobierno de Santiago. El fin de semana siguiente, el sábado 5 y domingo 6, la celebración se trasladará por primera vez al Mercado Urbano Tobalaba, en Las Condes, donde Vinos de Chile reunirá a más de 40 viñas de todo el país en la sexta edición del Día del Vino, con catas temáticas guiadas por sommeliers y entrada liberada.
El Cabernet que puso a Chile en el mapa Ninguna cepa ha representado mejor la ambición vitivinícola chilena que el Cabernet Sauvignon, y ningún vino lo ha demostrado con más fuerza que Don Melchor, de Viña Concha y Toro. La etiqueta, elaborada en el histórico terruño de Puente Alto, en el Alto Maipo, se convirtió en 2024 en el primer Cabernet Sauvignon chileno en ser nombrado “Wine of the Year” por Wine Spectator, tras ser evaluado junto a más de 10.500 etiquetas de todo el mundo. Fue un hito que, según describe la propia viña, marcó un punto de inflexión para toda la industria nacional, luego de más de tres décadas de trabajo desde su primera cosecha en 1987.
Junto a Don Melchor, otras dos etiquetas nacidas en ese mismo suelo de Puente Alto han construido el prestigio internacional del Cabernet chileno. Almaviva, el proyecto conjunto entre el barón Philippe de Rothschild y Concha y Toro nacido en 1997, combina la técnica bordelesa con la expresión del terroir del Maipo en un ensamblaje liderado por Cabernet Sauvignon, con Carménère, Cabernet Franc, Petit Verdot y Merlot, y una crianza de hasta 20 meses en barricas nuevas de roble francés. A poca distancia, Viñedo Chadwick, de Viña Errázuriz, ofrece un Cabernet monovarietal plantado en 1992 sobre una antigua cancha de polo, cuyo enólogo ha ido afinando el manejo de riego y extracción para lograr mayor frescor sin perder la estructura característica del sector.
La lista de reconocimientos no se limita a esas tres etiquetas. Viña Ventisquero fue distinguida como la mejor bodega del hemisferio en los Wine Star Awards de la revista Wine Enthusiast, imponiéndose a viñas de Australia y Argentina, mientras que exportaciones chilenas de variedades emblemáticas como Cabernet Sauvignon, Carménère, Chardonnay y Syrah continúan creciendo en mercados como Brasil, China, Reino Unido y Japón. Ese crecimiento sostenido, sumado a los premios individuales, consolida al Cabernet Sauvignon como la carta de presentación más potente del vino chileno en el mundo, justo en la semana en que el país entero brinda por su propia tradición vitivinícola.
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